Cơ và Mỡ

Cơ thể có ba nơi dự trữ năng lượng chính, lượng carbohydrate dự trữ dưới dạng glycogen ở gan và cơ khoảng 100 – 200g. Phần này chỉ đủ cho cơ thể sử dụng trong 1 ngày trong đó dự trữ chủ yếu là lipid nằm trong các tổ chức mỡ. Bình thường lipid chiếm khoảng 10% trọng lượng ở nam và 25% ở nữ. Chất béo dự trữ chủ yếu nhiều nhất dưới da và trong các ổ bụng. Trong các tổ chức, chất béo dự trữ vẫn thường có các trao đổi hoá học.

Khi đói cơ thể sử dụng khoảng 150g/mỡ/ngày vì vậy lượng dự trữ chất béo trong cơ thể có thể đủ dùng trong khoảng 40 ngày. Trong cơ thể có khoảng 300g đạm ở dạng dự trữ cơ động. Chúng tập trung chủ yếu ở bào tương tế bào và ở gan. Dự trữ này có thể dùng hết trong 4 – 6 ngày. Sau đó đạm của các tổ chức bị phân hủy.

Về trọng lượng thì 1kg cơ và 1 kg mỡ 100 giống nhau. Tuy nhiên khác biệt nằm ở thể tích. Nếu như 1kg cơ chỉ lớn bằng 1 chai nước suối 0.5 lít thì 1kg mỡ có thể tích gần bằng chai nước 1.5 lít. Nghĩa là tuy cùng trọng lượng, thể tích 1kg mỡ lớn gấp 3 lần thể tích của 1kg cơ. Vì thế, khi bạn quan tâm về việc giảm cân, hãy đảm bảo bạn phải giảm mỡ chứ không giảm cơ.

Để giảm mỡ tốt nhất là bạn hãy đi, chạy bộ và bơi hoặc các môn thể thao vận động khác để các cơ đốt đi lượng mỡ dư thừa tích tụ dưới da. Mỡ nội tạng là thủ phạm của vô vàn độc tố và phát sinh nhiều bệnh tật, là kẻ cướp đi sự sống một cách âm thầm.

Phạm Văn Nam (Tổng hợp)